Ο Γεώργιος Λασσάνης γεννήθηκε στην Κοζάνη, όπου διδάχθηκε και τα πρώτα του γράμματα. Υπήρξε συγγραφέας, δραματουργός, δάσκαλος, αλλά και γνωστός στρατηγός, μέλος της Φιλικής Εταιρείας και του στενού περιβάλλοντος του Αλέξανδρου Υψηλάντη. Μετά την ίδρυση του ελληνικού κράτους ασχολήθηκε και με την πολιτική, καταλαμβάνοντας υψηλά αξιώματα, μεταξύ άλλων εκείνο του υπουργού οικονομικών.
Ο Γεώργιος Λασσάνης φοίτησε στην Φιλοσοφική Σχολή της Λειψίας και παρακολούθησε μεταξύ άλλων και μαθήματα φιλολογικού περιεχομένου. Το φθινόπωρο του 1818 δίδαξε στην Ελληνική Σχολή της Οδησσού. Ο Λασσάνης ως εκπαδευτικός χρησιμοποίησε καινοτόμες παιδαγωγικές μεθόδους, όπως την αλληλοδιδακτική μέθοδο, ακολουθώντας τα γερμανικά πρότυπα.
Παράλληλα με τα διδακτικά του καθήκοντα ανέπτυξε ευρεία πνευματική και πολιτική δραστηριότητα. Η συγγραφική παραγωγή του Γ. Λασσάνη περιλάμβανε σχολικά εγχειρίδια, θεατρικά έργα, ποιήματα αλλά και ιστορικά κείμενα και πολιτικά δοκίμια. Όντας γνώστης της γαλλικής, της γερμανικής και της ρωσικής γλώσσας ασχολήθηκε τόσο με την πρωτότυπη συγγραφή όσο και με μεταφράσεις.
Μαζί με τον φίλο και συνάδελφό του στην ελληνεμπορική σχολή της Οδησσού συνέταξαν μια εξάτομη Στοιχειώδη Εγκυκλοπαίδεια των παιδικών μαθημάτων, που εκδόθηκε στη Μόσχα κατά το διάστημα 1819-1821. Ο τέταρτος τόμος έχει ως τίτλο: Η δια φωνής Αριθμητική και εκδόθηκε το 1820.